เครื่องดื่มประเภท “ชา” เป็นทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยม ด้วยคุณประโยชน์มากมาย แต่เราก็ต้องเลือกให้เหมาะกับร่างกายและพฤติกรรมเพื่อประโยชน์สูงสุด เรามาดูกันว่าชาอู่หลงแบบไหนเหมาะกับคุณ
ที่ผ่านมาเรามักจะได้รับคำแนะนำจากหมอว่าไม่ควรดื่มชาและกาแฟหากเรามีความดันโลหิตสูง เหมือนจะเป็นคำแนะนำที่พูดต่อๆกันมาจนทำให้เราไม่กล้าที่จะดื่มชา วันนี้จึงอยากจะขอนำผลการทดลองที่ได้รับการตีพิมพ์ลงในวารสาร Archives of Internal Medicine ชื่องานวิจัย The Protective Effect of Habitual Tea Consumption on Hypertension
ชาอู่หลงลดไขมัน ชาอู่หลงนับเป็นชาเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ชาอู่หลงมีสารโพลีฟีนอล OTPP มีฤทธิ์ยับยั้งเอ็นไซม์ ที่ย่อยไขมันได้ดีกว่าและชาอู่หลงอาจจะช่วยลดน้ำหนักและลดการดูดซึมไขมันได้ดีกว่าชาเขียว
จากกระแสคนรักสุขภาพรับประทานอาหารที่ดีเพื่อสุขภาพที่ดียังคงมาแรงอย่างต่อเนื่องไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมหรือวิตามินต่าง ๆ ที่บรรดาหนุ่ม ๆ สาว ๆ นิยมสรรหามารับประทานเพื่อเพิ่มความสวย และผิวพรรณกระจ่างใส ด้านเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็มาแรงไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฟชั่นการดื่มชาที่ผลิตออกมาขายในท้องตลาดก็มีมากมายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวชาอู่หลงชาดอกไม้หรือชาผสมน้ำผึ้ง ที่ออกมาแข่งขันในเรื่องของสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไปเพื่อตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพของผู้บริโภค
กรรมวิธีการผลิตเริ่มจากการเก็บยอดชาสด 1 ยอดตูมและ 2-3 ใบบาน จากนั้นใบชาจะถูกลำเลียงเข้าโรงงานเพื่อผึ่งกลางแจ้ง (outdoor withering) ประมาณ 20-40 นาทีเพื่อให้ใบชาเกิดการคายน้ำ ขั้นตอนต่อไปใบชาจะถูกผึ่งในร่ม (indoor withering) ในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ ในระหว่างผึ่งในร่มนี้ ยอดชาจะถูกเขย่ากระตุ้นให้ช้ำ การผึ่งในร่มทำให้เกิดการหมักบางส่วนที่ทำให้เอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดสเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของคาเทชิน
ชาอู่หลง (Oolong; Wulong Cha) คือชาดั้งเดิมของประเทศจีน ชาอู่หลงเป็นชาประเภทกึ่งหมักผลิตมาจากต้นชา (Camellia sinensis) ชาอู่หลงมีความหลากหลายชนิด แตกต่างกันไปทั้งในรสชาติ สี และกลิ่นก็เนื่องมาจากการผลิต…
ประเภทของชามีกีชนิด แต่ละชนิดมีรูป รส กลิ่น และ สี แตกต่างกันอย่างไร? ประเภทของชาสามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภท คือ ชาขาว ชาเขียว ชาอู่หลง และชาแดง หรือ ชาดำ
ชาอู่หลงนั้นขึ้นชื่อว่ามีสรรพคุณมากมาย ในบรรดาชาหลากหลายชนิดชาอู่หลงมีสรรพคุณที่โดดเด่นกว่าใคร ชาอู่หลงขึ้นชื่อในเรื่องการช่วยในการดูดซึมไขมันและควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้สรรพคุณชาอู่หลงยังช่วยลดการเกิดโรคต่างๆ
